Концентрат BROWIN Stout Coopers – это отличный пример насыщенного, крепкого и полного пива. Он содержит высокое содержание обжаренного солода и образует плотную пену.
Характеристики: Продукт австралийской компании Coopers предназначен для приготовления
23 литров пива.Каждая банка содержит: - 1,7 кг герметично закрытого хмельного солода без дополнительных консервантов (консистенция солода аналогична карамели/меду) - пакет с пивными дрожжами (прилагается под крышкой). Максимальный уровень алкоголя, который мы можем получить, составляет 5,2% (мы также можем получить более легкое пиво, если снизим количество сахара). С помощью прилагаемой таблицы вы можете выбрать необходимое количество сахара для конкретного объема и требуемой крепости пива.
| Количество сахара |
Крепость пива |
| 1000г |
5,2% |
| 500г |
4,6% |
| 450г |
4% |
| 250г |
3,4% |
Использование: Приготовление домашнего пива очень просто, но нужно помнить о чистоте и пропорциях.Необходимое оборудование: Концентрат Cooper's (с пакетом пивных дрожжей) 1 кг сахара или - улучшитель или - например, светлый экстракт солода или - улучшитель - вода - мерный стакан для сахара - бутыль объемом 30 литров - зятя для ферментации - мерная ложка для сахара - крышки для бутылок - бутылки для розлива пива или пластиковые бутылки.
Следующие шаги по приготовлению пива: Закройте банку с концентратом и положите в раковину с горячей водой на 10 минут.
(это сделает содержимое более жидким и облегчает его извлечение) В 5-литровую емкость положите 1 кг сахара.
(Внимание: сахар можно заменить улучшителем или солодом). Добавьте 2 литра кипящей воды и перемешайте до полного растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и снова перемешайте. Финальная температура пива должна составлять около 21-21°C. Если это так, добавьте пивные дрожжи из пакета.
(Внимание: температура выше 30° убьет дрожжи. Ферментация не начнется при температуре ниже 18°C.) После добавления дрожжей перемешайте все и закройте емкость (бутыль) и поставьте ферментационную трубку в пробку.
Допустимая температура ферментации составляет от 18 до 24°C.
Осторожно: только у "опытных пивоваров" температура ферментации может быть ниже - от 15 до 20 °C. Первый период ферментации.
Подробнее
