Browin Curing salt with acerola extract 410034 130 g, ускоряет засолку, стабилизирует цвет, подавляет окисление жиров

Описание:

Общее описание

Соль для засолки с экстрактом ацеролы от Browin – это идеальное решение для приготовления вкусного мяса. Она сочетает в себе традиционную соль для засолки и современный экстракт плодов ацеролы, богатый витамином C, что обеспечивает улучшенный вкус, цвет и срок хранения ваших мясных изделий.

Основные характеристики и преимущества

• Ускоряет процесс засолки → уменьшает содержание натрия нитрита, придавая мясу аппетитный розовый цвет.
• Стабилизирует цвет → мясо сохраняет привлекательный цвет после термической обработки.
• Подавляет окисление жиров → продукты дольше сохраняют свежий вкус и аромат.
• Увеличивает микробиологическую стабильность → замедляет рост микроорганизмов, продлевая срок хранения.

Технические характеристики

• Вес: 0.13 кг

Совместимость

Продукт совместим с мясом для засолки. Не подходит для прямого употребления в пищу.

Как использовать

• Для мокрой засолки: добавьте 58–65 г соли на 1 кг мяса в 1 литр холодной воды, добавьте 4 г сахара и специи по желанию. Засаливайте мясо в рассоле 7–14 дней в холодильнике.
• Для сухой засолки (целый кусок мяса): натрите мясо 18–25 г соли и специями, засаливайте в холодильнике 3–7 дней (примерно 1 день на 1 см толщины мяса).
• Для сухой засолки (мясо для колбас): добавьте 13–17 г соли и специи на 1 кг фарша, оставьте в холодильнике на 1 день.

Почему стоит купить

Соль для засолки с экстрактом ацеролы от Browin обеспечивает высокое качество и надежность, что делает ее идеальным выбором для домашних кулинаров. Она не только улучшает вкус и внешний вид мяса, но и продлевает срок его хранения, что делает ее незаменимым помощником в процессе приготовления. Продукт отличается высокой эффективностью и безопасностью, что подтверждено научными исследованиями.

Реальные сценарии использования

• Приготовление домашних колбас и ветчин.
• Засолка мяса для длительного хранения.
• Приготовление мясных закусок для праздников.
• Использование в кулинарных мастер-классах.
• Приготовление мяса для пикников и барбекю.

Содержимое упаковки

• Соль для засолки с экстрактом ацеролы, 130 г

О бренде

Browin – это бренд, который сочетает в себе инновации и высокое качество. Мы стремимся предлагать продукты, которые делают процесс приготовления пищи более удобным и эффективным, обеспечивая при этом превосходный вкус и безопасность.